Marucheeco est une entreprise apicole artisanale basée à La Réunion.
Nous produisons du miel local, des bougies naturelles, du propomiel et bien d'autres trésors de la ruche, dans le respect des abeilles et de la nature depuis 2020

Nos ruches sont installées dans des zones naturelles et préservées de La Réunion.
Elles bénéficient d'une grande biodiversité florale pour produire un miel de qualité exceptionnelle.

Oui, 100 % naturel.
Notre miel est extrait à froid, non chauffé, non mélangé.
Il est mis en pot à la main, dans le respect des traditions apicoles.

• Miels locaux (letchis, baies roses, forêt...)

• Propomiel (miel + propolis)

• Bonbons au miel

• Bougies en cire d’abeille

• Coffrets cadeaux

• Ateliers & formations apicoles

Oui !
Nous organisons des matinées découvertes et des animations scolaires.
C’est l’occasion d’observer les abeilles et de comprendre leur rôle essentiel dans la nature.

• Sur notre site : www.marucheeco.fr

• En retrait sur rendez-vous ou lors d'événements

• Lors de nos ateliers ou animations

Actuellement, nous livrons uniquement à La Réunion.
Mais nous étudions des solutions d’envoi vers la métropole.

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🍯 Tout savoir sur la cristallisation du miel – par Marucheeco

La cristallisation du miel est un phénomène naturel qui intrigue souvent les consommateurs. Est-ce un signe de mauvaise qualité ? Pourquoi certains miels restent liquides et d’autres se solidifient rapidement ? Marucheeco, votre apiculteur passionné à La Réunion, vous explique tout.

🔬 Qu’est-ce que la cristallisation du miel ?

La cristallisation, aussi appelée granulation, est le passage du miel de l’état liquide à un état solide ou crémeux. Elle résulte de la transformation naturelle des sucres présents dans le miel – principalement le glucose, qui a tendance à se cristalliser plus rapidement que le fructose.

Ce processus n’altère en rien la qualité du miel. Au contraire, c’est un gage d’authenticité : un miel pur cristallisera toujours avec le temps.

⏱ Pourquoi certains miels cristallisent plus vite que d’autres ?

Le taux de cristallisation dépend de plusieurs facteurs :

1. 🌸 L’origine florale

• Les miels riches en glucose (colza, tournesol, eucalyptus, Letchi) cristallisent très vite.

• Les miels à dominante de fructose (acacia, letchis, miel de forêt tropicale) restent liquides plus longtemps.

2. 🌡 La température de stockage

• La cristallisation est accélérée autour de 14 °C.

• À plus de 25 °C, le miel reste liquide plus longtemps.

• En-dessous de 10 °C, le processus est ralenti.

3. 🔬 La finesse des particules

Le miel contient de minuscules cristaux, grains de pollen ou morceaux de cire, qui servent de noyaux de cristallisation.

❄️ Peut-on consommer un miel cristallisé ?

Bien sûr ! Le miel cristallisé est parfaitement comestible, il conserve toutes ses propriétés nutritionnelles et thérapeutiques. Sa texture peut même être plus agréable pour certaines utilisations :

• 🥖 Sur une tartine, il ne coule pas

• 🍪 En pâtisserie, il se dose facilement

• 🍯 En infusion, il se dissout dans l’eau chaude

🔁 Comment le rendre à nouveau liquide ?

Si vous préférez un miel fluide, il suffit de :

1. Chauffer le pot au bain-marie doux, entre 35 °C et 40 °C.

2. Ne jamais dépasser 45 °C, sous peine de détruire les enzymes et arômes naturels.

💡 Astuce Marucheeco : placez votre pot dans un saladier d’eau chaude pendant 15 à 30 minutes, et le tour est joué !

🐝 Le conseil de l’apiculteur Marucheeco

La cristallisation est la preuve d’un miel brut, non pasteurisé, non filtré, donc vivant. Si vous achetez un miel liquide depuis plusieurs mois sans aucun signe de cristallisation, méfiez-vous : il a probablement été chauffé ou ultra-filtré… et a perdu une partie de ses bienfaits.

Chez Marucheeco, tous nos miels sont 100 % naturels, récoltés à La Réunion, mis en pot à froid, sans aucun additif. Certains cristallisent vite, d’autres restent liquides… et c’est normal !

🟡 Besoin d’un miel liquide ou crémeux ?
Visitez notre boutique sur www.marucheeco.fr et laissez la nature vous guider.
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